Vin orange
Mundo Revés — Qvevri 2023
Fermenté en amphores qvevri. Macération pelliculaire, intervention minimale.
- Cépage
- Assemblage de criollas
- I.G.
- Vallée de Uco
- Millésime
- 2023
- Format
- Bouteille de 750 ml
Notes de la critique
- 94James Suckling
- 93Tim Atkin
Fiche technique
- Cépage
- Assemblage de différentes criollas de l’I.G. Los Chacayes : Pedro Giménez, Torrontés, Criolla blanca
- Âge des vignes
- Vigne plantée en 1969
- Rendement
- 10 tonnes par hectare
- Premier millésime
- 2023
- Appellation
- I.G. Los Chacayes
- Vendange et vinification
- Vendange manuelle les premiers jours de mars. Macération et fermentation spontanée en amphores. Une fois cette étape terminée, le vin est pressé et séparé des peaux. Élevage de 6 mois en fûts de chêne français de deuxième et troisième passage. Non filtré.