Rouge
Mundo Revés — Cabernet Franc Les Calcaires 2023
Sols calcaires de Gualtallary.
- Cépage
- Cabernet Franc
- I.G.
- Gualtallary
- Millésime
- 2023
- Format
- Bouteille de 750 ml
Notes de la critique
- 95James Suckling
Autres millésimes2024 · 97 Descorchados — Meilleur Cabernet Franc (ex æquo) · Classement des meilleurs Gualtallary2024 · 94 James Suckling2022 · 94 James Suckling2022 · 94 Tim Atkin
Fiche technique
- Cépage
- 100 % cabernet franc
- Âge des vignes
- 25 ans
- Rendement
- 6,5 tonnes par hectare
- Premier millésime
- 2021
- Appellation
- Gualtallary. Une vigne à 1 100 m d'altitude, sur des sols alluviaux très calcaires. Plantation à haute densité (7 000 pieds par hectare). Pour ce vin, nous avons sélectionné une portion de terrain, un polygone à l'intérieur de la parcelle.
- Vendange et vinification
- Vendange précoce, manuelle en caisses, avec tri des grappes. Vinification simple, levures indigènes et 30 % de grappes entières, remontages légers en œuf béton et 12 mois d'élevage en fûts Boutes de second passage, pour un vin vibrant et tendu. Non filtré. Les Calcaires est l'expression d'un cabernet franc sur son meilleur terroir : les sols calcaires d'altitude.