Blanc
Mundo Revés — Chenin Blanc Liger 2025
Chenin de vieilles vignes de San Carlos, fermenté avec ses peaux en œufs béton et élevé neuf mois sur lies fines en fûts de second passage, avec bâtonnage. Mis en bouteille sans filtration. Les Cuvées spéciales sont une série de lots très confidentiels, élaborés avec des vinifications particulières (vinifications intégrales, macération pelliculaire) et élevés plusieurs mois en fûts de second passage.
- Cépage
- Chenin Blanc
- I.G.
- Vallée de Uco (San Carlos)
- Millésime
- 2025
- Format
- Bouteille de 750 ml
Notes de la critique
- 91Vinous
Fiche technique
- Cépage
- 100 % chenin blanc
- Âge des vignes
- 40 ans
- Rendement
- 8 tonnes par hectare
- Premier millésime
- 2025
- Appellation
- Chenin de vieilles vignes de San Carlos, sur sols sablo-limoneux.
- Vendange et vinification
- Vendange manuelle et tri la troisième semaine de février. Fermentation et macération pelliculaire en œufs béton, puis 9 mois d’élevage sur lies fines en fûts de chêne de second passage avec bâtonnage régulier, pour la texture et la profondeur. Mis en bouteille sans filtration.