Effervescent
Le Petit Voyage — LPV Pet Nat Criolla 2024
Effervescent de méthode ancestrale. Frais et non filtré.
- Cépage
- Criolla
- I.G.
- Ancestral method
- Millésime
- 2024
- Format
- Bouteille de 750 ml
Notes de la critique
Autres millésimes2022 · 91 James Suckling
Fiche technique
- Cépage
- 100 % criolla. Criolla chica (listán prieto) et criolla grande (cépage autochtone d'Argentine).
- Âge des vignes
- 20 ans
- Rendement
- 15 tonnes par hectare
- Premier millésime
- 2022
- Appellation
- I.G. Tupungato. Une vieille pergola située dans la zone traditionnelle, la partie basse de l'appellation, sur des sols relativement riches et profonds.
- Vendange et vinification
- Vendange la première semaine de mars, en caisses de 20 kg. Pressurage direct en grappes entières. Après débourbage, le moût fermente sans ajout de levures ni de sulfites. La fermentation est suivie pour l'arrêter à 15 g/L de sucre résiduel ; ce taux atteint, le vin est mis en bouteille, où la fermentation se poursuit. Dégorgement après un an sur lies fines.