Blanco
Mundo Revés — Chardonnay Silex 2025
Chardonnay de Paraje Altamira, fermentado con sus pieles en huevos de concreto y terminado en barrica. Notas de piedras calientes.
- Varietal
- Chardonnay
- I.G.
- Paraje Altamira
- Añada
- 2025
- Formato
- Botella de 750 ml
$420.000caja de 6 · $70.000 por botella
Puntajes
- 94Vinous
- 94James Suckling
Otras añadas2021 · 92 Vinous
Ficha técnica
- Variedad
- Chardonnay 100%
- Edad de las vides
- 25 años
- Producción
- 7 toneladas por hectárea
- Primera cosecha
- 2021
- Apelación de origen
- Este viñedo de Chardonnay se encuentra a 1.100 metros sobre el nivel del mar, en la I.G. Paraje Altamira, sobre suelos aluviales muy calcáreos.
- Cosecha y vinificación
- Vendimia manual con selección rigurosa durante la tercera semana de febrero. Maceración con las pieles en huevos de concreto hasta los 2/3 de la fermentación. Luego el vino se prensa y termina su fermentación en barricas de las cuales el 30 % son nuevas. La maceración con hollejos aporta estructura y frescura tánica. Este vino se cría durante 9 meses sobre lías con bâtonnage periódico, lo que realza su textura y complejidad. Embotellado sin filtrar.
Envío gratis a todo el país, excepto Tierra del Fuego.