Asa Nisi Masa — Semillón 2024

Ficha técnica

Variedad

100 % semillón

Edad de las vides

Plantadas en 1948

Producción

7 toneladas por hectárea

Primera cosecha

2024

Apelación de origen

Vieja viña de semillón de pie franco. Terruños frescos y tradicionales de Tupungato, en suelos franco-arenosos.

Cosecha y vinificación

Cosechado manualmente y con selección, las uvas fueron colocadas enteras en huevos de concreto para que el mosto esté en contacto con la piel hasta los 2/3 de la fermentación. Esta maceración hecha con los hollejos aporta estructura y frescura tánica. Luego el semillón terminó su fermentación separado de la piel y se crió durante 9 meses sobre lías, en huevo de concreto y en barricas de roble de tercer uso, con regulares batonajes. Embotellado sin filtrar.