MALBEC
NO ADDED SULFITES
We use the properties of the lees, skins (whites in skin contact), stems (reds without sulfites) and natural acidity to protect the wines and accompany them in their aging. Each of these wines is an invitation to a small journey, an inner journey that will bring you to the Uco valley through a very personal winemaking process.
Alejándonos de nuestra formación universitaria, empezamos un camino hacia una enología más espontánea y natural. Usamos las propiedades de las borras, de las pieles (blancos en skin contact), escobajos (tintos sin sulfitos) y acidez natural para proteger los vinos y acompañarlos en su añejamiento. Cada uno de estos vinos es una invitación a una pequeña travesía, una travesía interna que los transportará al Valle de Uco a través de una elaboración muy particular de estos vinos.
