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Entender el entorno en el que está inmersa la vid

Entender el entorno en el que está inmersa la vid como un todo donde cada elemento, incluso las malezas, cumplen su función.

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Semillón de Tupungato para nuestro Blend de Blanc

Semillón de Tupungato para nuestro Blend de Blancas. Finca antigua de suelos profundos.

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🌱 La biodiversidad en la viña La coexistenci

🌱 La biodiversidad en la viña

La coexistencia de la vid con especies de plantas nativas permite el desarrollo armónico de un ecosistema rico, natural y diverso.

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Primavera bajo parrales de bonarda en la I.G Los Chacayes.Ph Stéphane Rampon - fotógrafo en Mendoza #mundoreves #enología #lepetitvoyage #ValleDeUco #Mendoza #loschacayes ... See MoreSee Less

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1 week ago

Alejándonos de nuestra formación universitaria, empezamos caminos hacia una enología más espontánea y natural. A lo largo de 10 años fuimos experimentando y aprendiendo: skin contact, vinificaciones con escobajos, crianzas con lías, tintos sin sulfitos… Una aventura en búsqueda de una expresión auténtica de la uva, acompañando el proceso bien de cerca.PH Stéphane Rampon - fotógrafo en Mendoza #mundoreves #enología #lepetitvoyage #ValleDeUco #Mendoza #loschacayes ... See MoreSee Less

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2 weeks ago

Conjugar un buen vino y un encuentro.Ph Stéphane Rampon - fotógrafo en Mendoza #mundoreves #petnat #Criolla #listánprieto #lepetitvoyage #ValleDeUco #Mendoza #Tupungato ... See MoreSee Less

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3 weeks ago

Asa Nisi Masa Cabernet Franc 2023Detrás de esas capas de concreto, reposa nuestro cabernet franc, fermentado con levaduras indígenas. Una parte de la crianza se lleva a cabo en barricas de roble de segundo y tercer uso durante 12 meses. Ph Stéphane Rampon - fotógrafo en Mendoza #mundoreves #enología #lepetitvoyage #ValleDeUco #Mendoza #ParajeAltamira #cabernetfranc ... See MoreSee Less

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1 month ago

¿Cómo se logra la burbuja de este Petnat 100 % Criolla de Tupungato? Con el método ancestral.Luego de prensar con racimos enteros, se desborra y se fermenta sin agregado de levaduras ni sulfitos. Cuando nos quedamos con 15 g/L de azúcar residual, interrumpimos la fermentación en frío. Embotellamos, y luego la fermentación recomienza de manera natural en botella, transformándolo en este pétillant naturel 100 % listan prieto, ideal para los mejores encuentros.Ph Stéphane Rampon - fotógrafo en Mendoza #mundoreves #enología #lepetitvoyage #ValleDeUco #Mendoza #ParajeAltamira #petnat #sparklingwine ... See MoreSee Less

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